Toasted vs Plain Bread: ब्रेड आपल्या नाश्त्याचा एक सामान्य भाग असतो, परंतु साधा ब्रेड आणि टोस्टेड ब्रेड यामध्ये कोणता आरोग्याच्या दृष्टीने अधिक फायदेशीर आहे? काही लोक साधा ब्रेड आवडतात, तर काही लोक त्याला टोस्ट करून कुरकुरीत बनवून खातात. पण तुम्ही कधी विचार केला आहे का, की कोणता अधिक आरोग्यदायी असू शकतो? टोस्ट केलेल्या ब्रेडमध्ये काय बदल होतात? टोस्टिंगमुळे ब्रेडच्या आर्द्रतेचे प्रमाण कमी होते, ज्यामुळे ते हलके आणि कुरकुरीत होते. यामुळे कॅलोरीमध्ये फारसा बदल होत नाही, पण काही पोषक घटकांमध्ये बदल होतो: ग्लायसेमिक इंडेक्स (GI) कमी होतो: टोस्ट केलेल्या ब्रेडचा GI साध्या ब्रेडच्या तुलनेत कमी असतो, म्हणजेच ते रक्तातील साखरेची पातळी हळूहळू वाढवते. हे मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी फायदेशीर ठरू शकते. स्टार्चचे ब्रेकडाउन: टोस्टिंगमुळे ब्रेडमधील स्टार्च थोडासा बदलतो, ज्यामुळे ते पचायला सोपे होते. कॅलोरीज: जे लोक मानतात की टोस्टिंगमुळे ब्रेडच्या कॅलोरी कमी होतात, ते खरे नाही. फक्त आर्द्रता कमी होते, कॅलोरी नाही. वजन कमी करण्यासाठी कोणते ब्रेड चांगले आहेत? जर तुम्ही वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करत असाल, तर साधा किंवा टोस्टेड ब्रेड यामध्ये फारसा फरक नाही. पण योग्य प्रकारचा ब्रेड निवडणे महत्त्वाचे आहे. वजन कमी करण्यासाठी ब्राऊन ब्रेड किंवा मल्टीग्रेन ब्रेड थोडे टोस्ट करून खाणे चांगले ठरेल, कारण यामध्ये जास्त फायबर्स असतात, ज्यामुळे तुम्हाला जास्त वेळ तृप्तता मिळते. ब्लड शुगर कंट्रोलसाठी: टोस्ट केलेला ब्रेड चांगला पर्याय असतो कारण त्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी असतो. जर तुम्ही ब्रेडवर लोणी, जॅम किंवा बटर भरपूर लावत असाल, तर साधा किंवा टोस्टेड दोन्ही वजन वाढवू शकतात. त्यामुळे ब्रेडसोबत काय खाता हेही महत्त्वाचे आहे. पचनासाठी कोणते ब्रेड चांगले आहे? जर तुम्हाला अॅसिडिटी किंवा पचनाशी संबंधित अडचणी असतील, तर योग्य ब्रेड निवडणे महत्त्वाचे आहे. अॅसिडिटीसाठी: टोस्टेड ब्रेड पोटासाठी हलके असते, त्यामुळे ते अॅसिडिटी कमी करण्यास मदत करू शकते. धीमे पचनासाठी: साधा ब्रेड चांगला ठरतो कारण त्यामध्ये अधिक ऊर्जा असते आणि पचनासोबत तुमचा शरीर ऊर्जा प्राप्त करू शकतो. चव आणि टेक्सचर टोस्टेड ब्रेड: हलके, खमंग आणि कुरकुरीत असते, ज्यामुळे खाण्याचा अनुभव वाढतो. साधा ब्रेड: मऊ असते आणि सँडविच किंवा ब्रेड रोलसाठी विविध प्रकारे वापरता येते. जर तुम्हाला कुरकुरीत पदार्थ आवडत असतील, तर टोस्टेड ब्रेड अधिक चांगली वाटेल, पण जर तुम्हाला मऊ टेक्सचर हवे असेल, तर साधा ब्रेड निवडा. कोणते ब्रेड निवडावे? साधा आणि टोस्टेड ब्रेड दोन्हीचे आपले फायदे आहेत. जर तुम्हाला ब्लड शुगर कंट्रोल करायचा असेल, तर टोस्टेड ब्रेड चांगला पर्याय आहे. जर तुम्हाला अधिक ऊर्जा आणि फायबर्स हवे असतील, तर ब्राऊन किंवा मल्टीग्रेन ब्रेड निवडा. सर्वश्रेष्ठ नाश्त्यासाठी, ब्राऊन ब्रेड हलकी टोस्ट करून त्यावर हेल्दी टॉपिंग्स जसे की पीनट बटर, एवोकाडो किंवा उकडलेले अंडे घाला. यामुळे तुमचा नाश्ता अधिक पौष्टिक बनेल आणि तुम्हाला दीर्घकाळ ऊर्जा मिळेल. (डिस्क्लेमर: या लेखातील माहिती सामान्य ज्ञानावर आधारित आहे. आहारात बदल करण्यापूर्वी तज्ञांचा सल्ला घ्या.)
