Tag: आयुर्वेद

दही (Curd) भारतीय घरांमध्ये एक महत्त्वाचा पदार्थ आहे आणि त्याचे आरोग्याच्या दृष्टीने अनेक फायदे आहेत. दहीमध्ये प्रॉबायोटिक्स असतात, जे पचनसंस्थेच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर असतात आणि पचन सुधारतात. दही नियमितपणे सेवन केल्याने शरीराच्या प्रतिकारशक्तीला बळ मिळते, कारण ते पांढऱ्या रक्त पेशींच्या उत्पादनाला चालना देते. दहीमध्ये कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन D देखील भरपूर असतात, ज्यामुळे हाडांची मजबुती आणि दातांच्या आरोग्यासाठी दही उत्तम आहे. कॅल्शियम हाडे आणि दात मजबूत करण्यात मदत करतो, तर प्रॉबायोटिक्स पचनसंस्थेतील बॅक्टेरियाचा संतुलन राखून त्याला सुदृढ ठेवतात. दही वजन नियंत्रित ठेवण्यातही मदत करू शकते, कारण ते पचन क्रिया सुधारते आणि जास्त वेळ गुळगुळीत राहते, ज्यामुळे जास्त खाण्याची इच्छा कमी होते. दही आपले कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यात मदत करू शकते आणि हृदयाचे आरोग्य सुधारू शकते. तसेच, त्वचेच्या समस्या जसे की मुरुमे आणि एक्झिमा यावरही दही गुणकारी ठरते कारण त्यात सूज कमी करण्याचे गुण असतात. दही, लॅक्टोज़ असहिष्णुतेच्या लोकांसाठी देखील एक उत्तम पर्याय आहे. त्याच्या किण्वन प्रक्रियेमुळे लॅक्टोज़ पचवणे सोपे होते. हे शरीराला हायड्रेट देखील करते आणि उन्हाळ्यात शरीराला शांत करते. दह्यात फळे, काजू किंवा मध घालून त्याची पोषणतत्त्वे अधिक वाढवता येतात